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RECETAS DE COCINA CON INSECTOS, GASTRONOMÍA SORPRENDENTE

 (En papel)

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Acerca del libro
  • Nº de páginas: 96
  • Encuadernación: Tapa dura
  • Editoral: SUSAETA
  • Lengua: CASTELLANO
  • ISBN: 9788467760255
Los insectos forman parte de la tradición cultural y gastronómica de muchos países latinoamericanos, africanos o asiáticos, lugares donde son muy consumidos y no es difícil encontrar deliciosas recetas preparadas con ellos. Hoy son muchos los organismos internacionales que prodigan sus bondades y los aclaman como la proteína del futuro, en Europa ya es normal encontrar grandes chefs que los añaden a sus cartas transformados en alta cocina. Este libro ofrece al lector una gran variedad de recetas que incorporan insectos y que sorprenderán gratamente a aquellos comensales que superen sus prejuicios sobre este rico alimento.

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