productos culinarios 9788415309734

PRODUCTOS CULINARIOS

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Acerca del libro
  • Nº de páginas: 192
  • Encuadernación: Tapa blanda
  • Editoral: ALTAMAR
  • Lengua: CASTELLANO
  • ISBN: 9788415309734
  1.  Procesos productivos y de servicio en cocina.
  2.  Las cocinas territoriales españolas.
  3.  La diversidad de las cocinas del mundo.
  4.  La cocina creativa o de autor.
  5.  Elaboración de platos para personas con necesidades alimentarias específicas.
  6.  Decoración y exposición de platos.

  1.  Procesos productivos y de servicio en cocina.
  2.  Las cocinas territoriales españolas.
  3.  La diversidad de las cocinas del mundo.
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