le creuset: libro de cocina elisa vergne david rathgeber 9788446024170

LE CREUSET: LIBRO DE COCINA

 (En papel)

ELISA VERGNE ; DAVID RATHGEBER

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Acerca del libro
  • Nº de páginas: 144
  • Encuadernación: Tapa dura
  • Editoral: AKAL
  • Lengua: CASTELLANO
  • ISBN: 9788446024170
David Rathgeber, chef de "Aux Lyonnais", el bistrot parisino de Alain Ducasse, ha seleccionado para este libro, como homenaje a la "cocotte", 56 recetas sacadas del patrimonio culinario francés: blanqueta de ternera, "gigot" a las siete, pato con aceitunas...
Junto a la versión familiar de estos platos sencillos y asequibles, el lector encontrará ideas prácticas sobre la cocción propia de los utensilios de fundición, consejos para elegir bien sus productos o la opinión del sumillar para acompañar cada plato.

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