Rastreando en los textos de las ordenanzas de la Edad Moderna y en los textos de los fueros medievales de algunas poblaciones extremeñas como Usagre, Plasencia o Coria, podemos encontrar disposiciones relacionadas con determinados aspectos de la salud pública de aquellos tiempos, tales como la salubridad de las aguas de abastecimiento, las condiciones sanitarias de la carne, el pescado o el pan; los servicios que debeían prestar los mesones y posadas; la limpieza de las calles, etc. Todo ello nos ayuda a conocer con más detalle la vida ciudadana de nuestros antepasados.

Penco Martín, Antonio Daniel