la gran aventura de montar un restaurante : manual practico y de consejos enrique becerra 9788496710061

LA GRAN AVENTURA DE MONTAR UN RESTAURANTE : MANUAL PRACTICO Y DE CONSEJOS

 (En papel)

ENRIQUE BECERRA

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Acerca del libro
  • Nº de páginas: 176
  • Encuadernación: Tapa blanda
  • Editoral: ALMUZARA
  • Lengua: CASTELLANO
  • ISBN: 9788496710061
Escrito con un estilo tan claro, desenfadado y en un tono realmente divertido, este libro te ofrece las claves básicas a las que enfrentarse para poner en marcha un restaurante: el tipo, el local, el montaje, el personal, la carta, los vinos, mobiliario, vajilla, cubertería, cristalería, mantelería, las dichosas tendencias gastronómicas, guías, publicidad, proveedores, tapeo, las reservas, el pan, el agua, su majestad el cliente y una receta segura para que la suerte te acompañe, el trabajo.

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