la alimentacion del siglo xxi rosina lopez alonso fandino 9788400088224

LA ALIMENTACION DEL SIGLO XXI

 (En papel)

ROSINA LOPEZ ALONSO FANDINO

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Acerca del libro
  • Nº de páginas: 158
  • Encuadernación: Tapa blanda
  • Editoral: CONSEJO SUPERIOR DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS
  • Lengua: CASTELLANO
  • ISBN: 9788400088224
La alimentación y la nutrición han sido determinantes del proceso de humanización de nuestra especie y son, en la actualidad, objeto de atención y debate: carencia y abundancia, seguridad alimentaria, dieta y salud o alimentos modificados genéticamente, son algunos de los asuntos que demanda el gran público. Este volumen, elaborado por un equipo multidisciplinar en el que se reúnen científicos del CSIC, profesores universitarios, médicos y especialistas en nutrición, aborda estas importantes cuestiones desde la perspectiva de la divulgación del conocimiento científico.

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