ingredientes: descubre los elementos esenciales de los alimentos ali bouzari 9788408180661

INGREDIENTES: DESCUBRE LOS ELEMENTOS ESENCIALES DE LOS ALIMENTOS

 (En papel)

Valora este libro

31.95€

30.35€

Acerca del libro
  • Nº de páginas: 288
  • Encuadernación: Tapa dura
  • Editoral: PLANETA
  • Lengua: CASTELLANO
  • ISBN: 9788408180661
Una guía sencilla para entender qué ocurre realmente cuando cocinas, y todo lo que hay detrás de las texturas, los sabores, los aromas y el aspecto de los alimentos que comes.

Existen ingredientes e Ingredientes. Un tomate o un huevo son ingredientes, en minúscula. En cambio, un Ingrediente, en mayúscula, es la pieza fundamental que trabaja entre las bambalinas de todo aquello que cocinamos. Existen millones de ingredientes pero tan solo ocho Ingredientes: el agua, los azúcares, los carbohidratos, los lípidos, las proteínas, los minerales, los gases y el calor. Cada Ingrediente tiene su propia personalidad y conjunto de funciones. En esta obra conocerás pues los secretos de cada uno de estos Ingredientes, dónde encontrarlos y cómo utilizarlos en la cocina.

Inseparables, comprar "INGREDIENTES: DESCUBRE LOS ELEMENTOS ESENCIALES DE LOS ALIMENTOS" junto con:

Los que compraron este libro también compraron

elmer david mckee 9788448823283

ELMER

DAVID MCKEE

11.95€

11.35€

una semana con yann duytsche (ed. bilingüe español   ingles) 9788494632341

UNA SEMANA CON YANN DUYTSC...

66.00€

66.00€

voy solo al baño 9788408121589

VOY SOLO AL BAÑO

10.95€

10.40€

oishinbo a la carte 02: sake tetsu kariya akira hanasaki 9788467920666

OISHINBO A LA CARTE 02: SA...

;

12.00€

11.40€

oishinbo a la carte 07: izakaya 9788467924428

OISHINBO A LA CARTE 07: IZ...

12.00€

11.40€

Mostrar más sobre

Opiniones "INGREDIENTES: DESCUBRE LOS ELEMENTOS ESENCIALES DE LOS ALIMENTOS"

No hay opiniones para este producto

Hazte un hueco en Casa del Libro, regístrate