(i.b.d.)seguridad, higiene y proteccion ambiental en hosteleria. hotr0608 servicios de restaurante 9788483646489
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(I.B.D.)SEGURIDAD, HIGIENE Y PROTECCION AMBIENTAL EN HOSTELERIA. HOTR0608 SERVICIOS DE RESTAURANTE

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Acerca del libro
  • Nº de páginas: 200
  • Editoral: IC EDITORIAL
  • Lengua: CASTELLANO
  • ISBN: 9788483646489
Reconocer y aplicar las normas y medidas vigentes y necesarias para asegurar la calidad higiénico-sanitaria y la limpieza en la actividad de hostelería. Evaluar la problemática ambiental originada en la actividad de hostelería y el control de los residuos producidos. Adoptar las medidas de seguridad y controlar su cumplimiento en todas las situaciones de trabajo de la actividad de hostelería. Valorar la importancia del agua y de las fuentes de energía e identificar las medidas para su uso eficiente en las actividades de hostelería.

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