(i.b.d.)acondicionamiento de la carne para su comercializacion. inai0108 carniceria y elaboracion de productos carnicos 9788483645970
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(I.B.D.)ACONDICIONAMIENTO DE LA CARNE PARA SU COMERCIALIZACION. INAI0108 CARNICERIA Y ELABORACION DE PRODUCTOS CARNICOS

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Acerca del libro
  • Nº de páginas: 278
  • Editoral: IC EDITORIAL
  • Lengua: CASTELLANO
  • ISBN: 9788483645970
Adquisición y/o actualización de los criterios para establecer la calidad de la carne; conocer los requisitos técnicos-sanitarios de las salas de despiece y obradores cárnicos y determinar el precio de venta y comercialización de productos cárnicos.

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