gastronomia y nutricion jose luis armendariz sanz 9788497324403

GASTRONOMIA Y NUTRICION

 (En papel)

JOSE LUIS ARMENDARIZ SANZ

Valora este libro

19.50€

18.52€

Acerca del libro
  • Nº de páginas: 152
  • Encuadernación: Tapa blanda
  • Editoral: S.A. EDICIONES PARANINFO
  • Lengua: CASTELLANO
  • ISBN: 9788497324403
Este libro está dirigido a los estudiantes del módulo profesional de Gastronomía y Nutrición de los Ciclos Formativos de grado superior de Dirección de cocina y de Dirección de servicios de restauración, pertenecientes a la familia profesional de Hostelería y Turismo.
En una primera parte de la obra, se ofrece un apasionante recorrido por la historia de la cocina y se estudia cómo las diferentes culturas pueden identificarse por sus costumbres a la hora de alimentarse. A la vez, se realiza un recorrido por la gastronomía mundial, con atención especial a España, de la que se analizan sus productos y todos aquellos factores que han llevado a definir su gastronomía.
A continuación, el discurso se centra en la importancia que cobra la nutrición en la sociedad actual, ya que alimentarse no es lo mismo que nutrirse, y en la necesidad de que la nutrición vaya acompañada de hábitos que contribuyan a mantener el estado de salud. Asimismo, se estudia cómo las necesidades alimenticias varían con la edad y el esfuerzo diario. Por último, se explica como una mala alimentación puede acarrear problemas de salud y qué alimentos pueden ocasionar alergias e intolerancias.

Inseparables, comprar "GASTRONOMIA Y NUTRICION" junto con:

Los que compraron este libro también compraron

formación y orientación laboral ed.2018 9788490789964

FORMACIÓN Y ORIENTACIÓN LA...

30.95€

30.95€

gestión administrativa y comercial en restauración 9788417144630

GESTIÓN ADMINISTRATIVA Y C...

29.00€

29.00€

empresa e iniciativa emprendedora ed 2017 9788491610151

EMPRESA E INICIATIVA EMPRE...

27.96€

27.96€

tokyo ghoul: re 4 sui ishida 9788467923551

TOKYO GHOUL: RE 4

SUI ISHIDA

8.00€

8.00€

gestión de la calidad y la seguridad e higiene alimentaria 9788416415229

GESTIÓN DE LA CALIDAD Y LA...

29.00€

29.00€

técnicas generales de laboratorio 9788416415021

TÉCNICAS GENERALES DE LABO...

34.00€

34.00€

tokyo ghoul: re 5 sui ishida 9788467923568

TOKYO GHOUL: RE 5

SUI ISHIDA

8.00€

8.00€

gestion muestras biologicas 9788416415014

GESTION MUESTRAS BIOLOGICAS

32.00€

32.00€

gestion, organizacion y planificacion de la produccion culinaria nuria perez 9788490770115

GESTION, ORGANIZACION Y PL...

32.00€

32.00€

highly recommended 2 student book 9780194577502

HIGHLY RECOMMENDED 2 STUDE...

24.15€

24.15€

fol grado superior + dvd cast ed 2013 cast. 9788468015712

FOL GRADO SUPERIOR + DVD C...

33.00€

33.00€

au service du client: francés para cocina y restauración (4ª ed.) 9788428339681

AU SERVICE DU CLIENT: FRAN...

32.00€

32.00€

los procesos de servicios en restauracion maria isabel castellano almagro 9788490771211

LOS PROCESOS DE SERVICIOS...

25.00€

25.00€

(i.b.d.) cata de alimentos en hostelería. hotr0110   dirección y producción en cocina mª ángeles toledano medina 9788417086015

(I.B.D.) CATA DE ALIMENTOS...

14.46€

14.46€

gestion de calidad aplicada a hosteleria y restauracion 9788420533346

GESTION DE CALIDAD APLICAD...

24.95€

24.95€

Mostrar más sobre

Opiniones "GASTRONOMIA Y NUTRICION"

No hay opiniones para este producto

Hazte un hueco en Casa del Libro, regístrate