entre brasas: los secretos de la cocina del fuego eva celada juan manuel benayas 9788408183327
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ENTRE BRASAS: LOS SECRETOS DE LA COCINA DEL FUEGO

 (En papel)

EVA CELADA ; JUAN MANUEL BENAYAS

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Acerca del libro
  • Nº de páginas: 224
  • Encuadernación: Tapa dura
  • Editoral: PLANETA
  • Lengua: CASTELLANO
  • ISBN: 9788408183327
Consejos, técnicas y recetas de la nueva tendencia gastronómica de España.

La cocina con brasas, está más de moda que nunca, se desarrolla en los mejores restaurantes del mundo y tiene millones de seguidores. Una elaboración con cierta magia cuyos secretos quedan al descubierto en este libro gracias a los conocimientos, técnicas, consejos y recetas del maestro Juan Manuel Benayas, hijo y nieto de carboneros, y asesor y maestro de grandes cocineros y restaurantes de todo el país.

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