bueno para comer: enigmas de alimentacion y cultura marvin harris 9788420674384

BUENO PARA COMER: ENIGMAS DE ALIMENTACION Y CULTURA

 (En papel)

MARVIN HARRIS

Valora este libro

13.50€

12.82€

Acerca del libro
  • Nº de páginas: 400
  • Encuadernación: Tapa blanda
  • Editoral: ALIANZA EDITORIAL
  • Lengua: CASTELLANO
  • ISBN: 9788420674384
Si a lo largo y ancho del globo hay pueblos y culturas que detestan, incluso hasta el límite de la repugnancia, alimentos que para otros son perfectamente aceptables, la definición de lo Bueno para comer no puede basarse sólo en la pura fisiología de la digestión, sino que debe contar también con las tradiciones gastronómicas de cada pueblo y su cultura alimentaria. En este apasionante estudio, Marvin Harris muestra cómo los alimentos preferidos (buenos para comer) son aquellos que
presentan una relación de costes y beneficios prácticos más favorable que los alimentos evitados (malos para comer) y que la arbitrariedad de los hábitos alimentarios puede explicarse mediante elecciones relacionadas con la nutrición, con la ecología o con su mero coste.

Inseparables, comprar "BUENO PARA COMER: ENIGMAS DE ALIMENTACION Y CULTURA" junto con:

Los que compraron este libro también compraron

tablas de composicion de alimentos del cesnid=taules de composici o d aliments del cesnid (incluye cd rom) 9788448605902

TABLAS DE COMPOSICION DE A...

42.65€

42.65€

el cerebro bilingüe: neurociencia del lenguaje albert costa 9788499927657

EL CEREBRO BILINGÜE: NEURO...

17.90€

17.90€

nuestra especie marvin harris 9788420660134

NUESTRA ESPECIE

MARVIN HARRIS

15.50€

15.50€

canibales y reyes marvin harris 9788420674315

CANIBALES Y REYES

MARVIN HARRIS

13.50€

13.50€

plagas y enfermedades de la vid roger c. pearson austin c. goheen 9788471146076

PLAGAS Y ENFERMEDADES DE L...

;

24.00€

24.00€

pensar y no caer ramon andres 9788416748136

PENSAR Y NO CAER

RAMON ANDRES

20.00€

20.00€

pioneiras anair rodriguez rodriguez 9788491213109

PIONEIRAS

15.50€

15.50€

Mostrar más sobre
8

Valoración Media entre 1 valoración

Haz tu valoración

Valoraciones usuarios

  • (0)
  • (1)
  • (0)
  • (0)
  • (0)
Valora este libro

Recomendaciones usuarios

  • 0% No ha sido todavía recomendado

Opiniones "BUENO PARA COMER: ENIGMAS DE ALIMENTACION Y CULTURA"

No hay opiniones para este producto

Hazte un hueco en Casa del Libro, regístrate