arte de destilar aguardientes y licores miguel de burgos 9788489323131

ARTE DE DESTILAR AGUARDIENTES Y LICORES

 (En papel)

MIGUEL DE BURGOS

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Acerca del libro
  • Nº de páginas: 152
  • Encuadernación: Sin definir
  • Editoral: ALVARELLOS EDITORA TECNICA
  • Lengua: CASTELLANO
  • ISBN: 9788489323131
Edición facsímile do práctico e popular manual que, en 1824, publicou en Madrid Miguel de Burgos.
A Arte de destilar aguardientes y licores contén múltiples curiosidades sobre os sistemas tradicionais de destilación e elaboración de licores (incluíndo a maceración e a infusión), con receitas prácticas para preparar, entre moitos outros, Anisete de Burdeos, Auga de Malta, Auga arcebispal, Perfecto amor, Naranxa fina, Crema de vainilla, Crema de loureiro, Ratafia de amoras, etc.
A obra adica un capítulo á conservación de froitas en augardente (melocotóns, naranxas, claudias, guindas, peras, mirabeles...) e un apéndice coa maneira de facer os sorbetes e os queixos xeados.

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