alimentos y bebidas: su gerenciamiento en hoteles y restaurantes jose luis feijoo 9789871547043
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ALIMENTOS Y BEBIDAS: SU GERENCIAMIENTO EN HOTELES Y RESTAURANTES

 (En papel)

JOSE LUIS FEIJOO

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Acerca del libro
  • Nº de páginas: 344
  • Encuadernación: Tapa blanda
  • Editoral: LECTORUM
  • Lengua: INGLÉS
  • ISBN: 9789871547043
Food and Beverage Management provides a complete introduction to this vital area of hospitality management. This valuable reference book includes updated information in all areas: Technology, Logistic, Operations, Inventory, Production, Costs, Accounting, Services and all related to control and practices in hotels and restaurants.

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