a cociña de larpeiros. 150 receitas benigno campos melon 9788498652024

A COCIÑA DE LARPEIROS. 150 RECEITAS

 (En papel)

BENIGNO CAMPOS MELON

Valora este libro

20.00€

19.00€

Acerca del libro
  • Nº de páginas: 180
  • Encuadernación: Tapa dura
  • Editoral: GALAXIA
  • Lengua: GALLEGO
  • ISBN: 9788498652024
Velaquí unha selección de receitas que Benigno Campos nos presenta tentando cubrir a demanda dun gran número de seguidores do programa da Televisión de Galicia, "Larpeiros". A riqueza e variedade da cociña tradicional galega é a base da que parte Benigno Campos para elaborar 150 receitas de cociña no seu libro A cociña de Larpeiros. O popular cociñeiro do programa Larpeiros, da Televisión de Galicia, propón un percorrido saboroso pola cociña galega de sempre, tradicional e sinxela, á que engade unha achega persoal en cada un dos pratos propostos e a recomendación dun viño axeitado para os acompañar. O libro vai precedido dun limiar do escritor Xosé Cermeño e ponlle cabo o epílogo do xornalista Tomás Alonso. O saber culinario de Benigno Campos Melón vénlle de Chapela, o barrio que une Vigo con Redondela, ao pé da ría, onde medrou entre os sacos, as latas e os aromas do negocio familiar de ultramarinos, e onde tivo un forno de pan a poucos pasos da súa porta e xogou nunha praia rica en ameixas, berberechos e beretes, lindante con leiras de leitugas e patacas. Logo, Benigno Campos acabou de facerse no Vigo fabril e sindicalista: traballou mirando ao mar para o que miran os estaleiros, as conserveiras, os naseiros, as redeiras, os bateeiros, as mariscadoras. Tal como afirma Xosé Cermeño no prólogo do libro, "Os receitarios son comunmente lembrados polo nome dos seus autores, máis que polo seu título. Falamos do Picadillo, ou do Simone Ortega, ou do Escoffier. Seguramente falaremos no futuro deste libro como o Benigno, o receitario que compilou unha cociña popular, apegada á terra e á memoria". Un libro de receitas que é útil á vez que gorentoso, que pola súa utilidade aproveita para cociñar e tamén aproveita ao padal. O mester da cociña, amais de innovar e experimentar, cómpre que conserve os sabores, texturas e recendos que constitúen a base da memoria gastronómica galega. A que fai lembrar aqueles guisos sólidos, cabais

Ver opiniones de este libro

Inseparables, comprar "A COCIÑA DE LARPEIROS. 150 RECEITAS" junto con:

Los que compraron este libro también compraron

200 recetas para niños 9788480769556

200 RECETAS PARA NIÑOS

4.95€

4.95€

ya no quiero chupete 9788466230889

YA NO QUIERO CHUPETE

5.00€

5.00€

50 recetas con filloas 9788489323179

50 RECETAS CON FILLOAS

16.00€

16.00€

cocina saludable y sabrosa para niños maria isabel rodriguez 9788496319301

COCINA SALUDABLE Y SABROSA...

10.00€

10.00€

cocina energetica y saludable: cocina facil 9788499280561

COCINA ENERGETICA Y SALUDA...

2.95€

2.95€

y yo... ¿dónde hago caca? carine fontaine 9788498458343

Y YO... ¿DÓNDE HAGO CACA?

11.95€

11.95€

el mundo (lonely planet) 9788408145318

EL MUNDO (LONELY PLANET)

27.96€

27.96€

29918 el grito de la tierra sarah lark 9788467254389

29918 EL GRITO DE LA TIERRA

18.95€

18.95€

historia de galicia david perez lopez 9788482894911

HISTORIA DE GALICIA

24.95€

24.95€

valles occidental. 17 excursions en btt carles sans i ravellat jordi vidal i pedrals 9788490343555

VALLES OCCIDENTAL. 17 EXCU...

CARLES SANS I RAVELLAT ;

12.30€

12.30€

Mostrar más sobre
4

Valoración Media entre 1 valoración

Haz tu valoración

Valoraciones usuarios

  • (0)
  • (0)
  • (0)
  • (1)
  • (0)
Valora este libro

Recomendaciones usuarios

  • 0% No ha sido todavía recomendado

Opiniones "A COCIÑA DE LARPEIROS. 150 RECEITAS"

  1. Lector anónimo

    Hoxe lle regalei este libro á miña nai. Case morro de vergoña allea cando o abre e mira as fotos. E impensable que hoxe en día se edite un traballo con tan pouca calidade. As fotos son de aficionado sin idea. Os pratos non teñen estilismo ningún, as fotos están todas oscuras e azuladas, e algunha incluso desenfocada. Por favor traballemos con profesionais (que os temos e moi bos) e coidemos os detalles, ademáis cando se trata dun traballo que vendíu miles de exemplares e que xustifican a inversión realizada.

Ver todas las opiniones de este libro

Hazte un hueco en Casa del Libro, regístrate